Hallo Maxe.
So wie das eingestellt ist hat das durchaus alles einen Sinn.
1. Die Frontscheibenlüftung. Das dort die Klima anspringt ist doch klar. Das die Scheibe beschlägt hängt unter anderem mit der Luftfeuchte im Wagen und dem plötzlichen Temperaturunterschied zusammen. Die Klima ist nicht nur zum Runterkühlen da sonder auch um die Feuchte Luft aus dem Wagen zu entfernen.
2. Der Streckenmesser. Das man nicht alles auf einmal auf null stellt ist von vorteil. Den nicht jeder möchte alle Daten nach dem Tanken löschen. Manche machen es wie du, nach jedem Tanken den Streckenzähler auf null stellen möchten aber weiterhin sehen wie sicher der Verbrauch endert. oder auch andersrum.
Wie du siehst hat das alles sinn. Man kann es nunmal nicht jedem Rechtmachen dann hätten wir ja unzählige Modellvarieanten.
Wie das mit der umprogrammierbarkeit aussieht kann ich dir leider nicht sagen. Aber ich sage mal so, umprogrammieren lässt sich alles.
In bezug auf den Luftzug muss ich dir recht geben, habe das gleiche mit meinem I10 scheint wohl bei Hyundai normal zu sein. Aber gibt schlimmeres.